Realizzazione:

Fare un sugo di pomodoro casalingo: soffriggere la cipolla in olio, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico in foglie

Bollire il riso molto al dente, condirlo con la salsa di pomodoro con un pò del parmigiano.

Cucinare i pisellini con un trito di cipolla e brasarli fino a cottura

Nella teglia da forno imburrata e cosparsa di pane grattuggiato mettere uno strato di riso e sopra adagiare le fette di mozzarelle, i pisellini, dadini di cotto e parmigiano. Finire mettendovi sopra un altro strato di riso condito.

Cuocere a 200° per 25 minuti