Van Gogh e la mia Paella

 

Una paella costruita con cura mi richiama sempre alla mente il “Campo di grano con volo di  corvi” di Van Gogh; il giallo del riso è il campo, le cozze sono i neri corvi che lo sorvolano; i sentieri verdi e rossi le verdure.

E’ forse il piatto che mi da più soddisfazione realizzare. E’ l’allegria della convivialità, è certamente complessa ma elegantemente semplice, unisce immagini di orto, della campagna e del mare…